La zona di produzione.

Capaccio-Paestum:

Paestum rappresenta uno spettacolo di maestosita' e grandezza, una delle maggiori testimonianze architettoniche della Magna Grecia, ricordo dei secoli in cui Poseidonia era una delle colonie piu' ricche e fiorenti dell'italia meridionale.
Poseidonia (questo era il nome originario di Paestum) fu fondazione magnogreca, operata dalla greca Sibari agli inizi del VI secolo a.c.;fu scelta come sito una pianura ricca ma paludosa a poca distanza dal fiume Silaros,attuale Sele, che all'epoca era navigabile.

Le mura si ergono per oltre 4,5 km interrotte da 4 porte e intervallate da torri e passaggi minori.Nel settore centrale della citta' si trovano le principali aree pubbliche e sacre, a sud si leva nella sua grandiosita' la cosiddetta Basilica, piu' esattamente il tempio dedicato a Hera, divinita' cara agli Achei fondatori di Sibari.Di stile dorico con influenze dello stile ionico essa ad oggi conserva la struttura esterna, il colonnato interno e scarsi resti degli elementi lapidei degli interni.Di circa 1 secolo piu' giovane e' il tempio di Nettuno, la cui dedicazione e' ancora oggi incerta, essendo attribuito a Zeus o a Hera.Si trova in ottimo stato di conservazione. Nelle rovine della citta' si puo' riconoscere l'Anfiteatro, anche se solo parzialmente scavato e l'Agora' greca che abbraccia un luogo di riunioni detto anticamente ekklesiasterion. Da non dimenticare il bellissimo tempio di Cerere o di Atena, dea della guerra.Da visitare il Museo Archeologico Nazionale che ospita i maglifici dipinti della tomba del Tuffatore.

Il Cilento e il Vallo di Diano.

E' un territorio montuoso, il Cilento, che affaccia sull'azzurro del Tirreno con coste frastagliate e s'innalza verso l'interno coi monti Cervati e Sacro, per addolcirsi tra i rilievi di sinuose colline attraversate da numerosi corsi d'acqua. L'unica striscia di pianura e' rappresentata dalla Valle di Diano, anticamente un lago.

Solcato dai fiumi Calore e Tanagro e dal Sele il Cilento vide i suoi antichi abitanti divisi tra i lucani nelle zone interne e i coloni greci che preferivano le zone costiere, fu successivamente terra di "municipia" e poi ancora feudo dei Sanseverini i quali opponendosi continuamente all'autorita' regia si videro tolto il feudo nel 1552, il quale passato sotto il dominio spagnolo vide la sua decadenza di cui ancora oggi porta il segno.

I numerosi reperti archeologici risalenti all'epoca greca e romana, insieme alla ricchezza naturale riconosciuta definitivamente nel 1991 con l'istituzione del Parco Nazionale del Cilento Vallo di Diano ne fanno una terra ricca di storia e cultura capace di offrire quel benessere e quei ritmi di vita scanditi ancora dall'alba e dal tramonto.Vi si trovano inoltre meraviglie scolpite dal lavoro dei venti e delle acque come le Grotte di Pertosa, le piu' importanti del meridione anche dette grotte dell'Angelo o di San Michele.