Cavatelli al Pomodoro Giallo

Un comune pomodoro solo che questo a maturazione e’ giallo, ricco di betacarotene lo consigliamo per condire piatti a base di pesce o piatti con gusti molto delicati, lega molto bene alla pasta e non e’ coprente.

Ingredienti: 400 gr. di cavatielli , 300 gr. di passato di pomodoro giallo, 2 cipolla, 150 gr. di salsiccia, olio , basilico e sale q.b.

Preparazione: mettere a insaporire nell’olio la salsiccia sbriciolata insieme alla cipolla tritata a fuoco vivace poi aggiungere il passato di pomodoro giallo il basilico e il sale q.b. far cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, a cottura ultimata condire la pasta cotta al dente con una grattugiata di parmigiano reggiano.
Buon Appetito!